Moqueca de Peixe com Camarão

1. Corte o peixe em postas grossas ( uns 2 dedos ) e tempere com limão, sal e pimenta-do-reino.

2. Deixe descansar na geladeira por 1 hora.

3. Também tempere e reserve os camarões.

4. Numa tigela, misture os pimentões com os tomates e as cebolas.

5. Acrescente o coentro, a salsa, a cebolinha e a pimenta-de-cheiro.

6. Misture bem, como se estivesse fazendo uma salada.

7. Coloque uma camada desta mistura no fundo da moquequeira.

8. Se não tiver moquequeira, faça o prato em panela de barro, ou mesmo numa panela comum, de diâmetro grande para não se acumularem muitas camadas.

9. Coloque então uma camada de peixe e camarões e outra de salada.

10. Assim sucessivamente.

11. Termine com vegetais.

12. Regue com óleo e leve ao fogo lento por 30 minutos.

13. Desligue o fogo, tampe bem a moquequeira e deixe descansar por umas 2 horas.

14. Volte a moquequeira ao fogo e, quando abrir fervura, adicione o leite de coco e o dendê.

15. Deixe no fogo mais 15 minutos.

16. Verifique se o peixe está no ponto e sirva com arroz branco.