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Moqueca de Peixe com Pirão
Esta receita, de moqueca de peixe, é ideal para um almoço de fim de semana. Com leite de coco e azeite de dendê, a moqueca ganha uma cor especial e um gosto irresistível. Confira o passo a passo!
Foto: Silvinha Alves de Mello
Preparo
2h50
Porções
10
Calorias*
202,16kcal
Valor por porção
R$ 4,06
Ingredientes
Ingredientes para o Pirão
Como Fazer
1. Limpe os peixes, lave e deixe escorrer.
2. No copo do liquidificador, coloque coentro, cebola, cebolinha, tomates, sal, pimenta do reino e bata até triturar.
3. Coloque os peixes em uma tigela, tempere com suco de limão, cubra com a mistura triturada envolvendo bem e deixe descansar por 1 hora.
4. Acenda a churrasqueira ou pré-aqueça o forno em temperatura alta (220º C).
5. Coloque os peixes em uma folha nova e bem lavada de bananeira, enrole-a sobre os peixes, leve à grelha ou ao forno e asse por cerca de 30 minutos.
Ingredientes para o Pirão
1. Coloque azeite em uma panela, aqueça em fogo alto, junte cebola, deixe dourar, acrescente coentro e misture por cerca de 2 minutos; à parte dissolva farinha de mandioca na água, despeje na panela e cozinhe, mexendo sempre para não empelotar, até obter um pirão homogêneo e cremoso.
2. Tire do fogo e sirva a moqueca acompanhada do pirão.