Paella
Uma paella deliciosa era tudo o que você queria neste dia? Então, separa o vinho branco para harmonizar com o prato e bora fazer essa delícia! A paella é uma receita tradicional de Valença e o guisado de arroz pode ser feito com frutos do mar ou carnes como frango e coelho. Confira!
Foto: Paula de Melo Chiste
Preparo
47 min
Porções
16
Calorias*
212,90kcal
Valor por porção
R$ 6,47
Ingredientes
Como Fazer
1. Escalde os camarões rosa em água fervente e reserve.
2. Tempere os camarões médios e o vôngole com o sal, a pimenta e o suco de limão.
3. Aqueça 3 colheres (sopa) de azeite em um tacho próprio para paella, junte os cubos de lombo e doure-os de todos os lados.
4. Junte a cebola, o alho e refogue por mais alguns instantes.
5. Acrescente os tomates, os pimentões (reserve algumas tiras para adecoração), a vagem, 1 1/2 xícara (chá) de água e cozinhe em fogo fraco por 10 minutos.
6. Despeje o arroz espalhando sob forma de cruz, sem mexer.
7. Junte o açafrão, o caldo de frango, o vôngole, os camarões médios ecozinhe em fogo baixo até que o líquido comece a secar.
8. Distribua os camarões rosa aferventados e as tiras de pimentão reservadas por toda a superfície da paella.
9. Apague o fogo, deixe descansar por 5 minutos, polvilhe com a salsinha e sirva em seguida.