Paella a La Te Gusto

1. Deixe pré aquecer uma panela de ferro por aproximadamente 3 minutos, com a tampa fechada.

2. Tempere os camarões e o peixe com pimenta do reino.

3. Acrescente um pouco de azeite e o bacon.

4. Quando estiverem crocantes, coloque a cebola, a pimenta dedo de moça e o alho-poró.

5. Em seguida metade da morcella cortada.

6. Fritar até desmanchar.

7. Acrescente o arroz, uma pitada de sal e outra de açafrão, incorporando aos outros ingredientes.

8. Aos poucos vá acrescentando o caldo, deixando reduzir, sem mexer.

9. Coloque o filé de linguado, cortado em pedaços graúdos.

10. Vá regando com caldo, sempre que estiver secando.

11. Enquanto isso, doure os camarões diretamente numa frigideira.

12. Quando o arroz estiver quase no ponto, acrescente a morcella e os mariscos.

13. Por último os camarões grelhados.

14. Deixe cozinhar por aproximadamente 7 minutos no fogo e sirva ainda quente.

15. Decore com camarões, polvilhe o queijo, a salsa picada,e os ovos cortados em pedaços.