Paella Brasileira

1. Para o caldo de frutos do mar, cozinhe o camarão, as cascas do camarão, do lagostim e do mexilhão com sal e tempero a gosto.

2. Coloque o azeite na frigideira que já está quente.

3. Acrescente a cebola e o alho para dourar.

4. Mexa um pouco e acrescente as tiras de pimentão.

5. Em seguida, coloque os cubos de frango cru e não temperado.

6. Adicione a lula, crua também, e depois os pedaços de polvo já cozido.

7. Junte sal (pouco), pimenta do reino e o arroz.

8. Mexa levemente para misturar bem os ingredientes.

9. No final, coloque uma pitada de açafrão, o vinho branco e o caldo de peixe.

10. Mexa devagar e tampe a panela para cozinhar.

11. Quando a paella estiver pronta, é hora de decorar.

12. Coloque os lagostins, que são pré-cozidos, e os camarões já grelhados e os mexilhões cozidos dentro da casca.

13. Polvilhe salsinha e cebolinha e sirva a seguir.