Tambacú Recheado com Farofa de Camarão

1. Untar o peixe por dentro e por fora com o azeite para aderir os temperos.

2. Passar por dentro e por fora do peixe todos os temperos.

3. Colocar as rodelas de cebola na assadeira exatamente onde o peixe será colocado, como uma cama.

4. Deitar o peixe sobre a cama de cebolas e rechear com a farofa.

1. Refogar a cebola e o alho no azeite.

2. Acrescentar o bacon e fritar bem.

3. Colocar os camarões e dourar.

4. Agregar o cheiro verde ou o coentro, as azeitonas e os ovos.

5. Cozinhar por 5 minutos.

6. Juntar a farinha de mandioca aos poucos para não empelotar.

7. Rechear o peixe com o quanto couber, e servir o restante em uma travessa à parte.