Risoto de frango com tomates

1. Leve ao fogo uma panela com 2 e 1/2 xícaras (chá) de água e o tablete de caldo de galinha e deixe ferver.

2. Retire do fogo e mantenha aquecido.

3. Aqueça em uma panela o azeite de oliva, junte a cebola o frango e o alecrim e refogue, sem parar de mexer, até dourar.

4. Em seguida, acrescente o tomate, o arroz, o sal e a pimenta-do-reino.

5. Refogue, sem parar de mexer, por 3 minutos, ou até o arroz ficar brilhante.

6. Adicione, aos poucos (1 concha de cada vez), o caldo de galinha, sem parar de mexer por 20 minutos, ou até o arroz ficar al dente.

7. Mexa bem no fundo e nas laterais da panela.

8. Retire do fogo, tampe a panela e sirva depois de 3 minutos.